http://ke-tai.org/blog/2007/11/28/simple_emojicut/[携帯]
存在しない文字コードがある場合の処理をnoneに設定して、ダミー変換処理としてSJIS→SJISの文字コードの変換を行う。
$str = '絵文字[晴れ]';mb_substitute_character('none');
$str = mb_convert_encoding($str, 'SJIS', 'SJIS');// 出力
echo $str;
//※ソースはSJISで記述してください