jQueryで〜min.mapファイルを読み込まないようにするためには、sourceMappingURL行を削除すればよい

http://jquery.com/download/
〜min.mapファイルは、圧縮されたjQueryのどの位置が非圧縮jQueryソースのどの位置にあたるのかを示したファイルで、これをもとに圧縮されたソースでもデバッグを可能にする。これはソースマップという技術である。
デバッグが不要な場合、〜min.mapファイルは読み込む必要がない。その場合は、

//@ sourceMappingURL=jquery-*.min.map

行を削除してやると読まなくなる。
1.11、及び2.1バージョン以降はデフォルトでソースマップの指定行は無くなっているみたい。