「テキストサイズのみを変更する」の機能は、Windows10では既に無くなっている

https://answers.microsoft.com/ja-jp/windows/forum/windows_10-start-winpc/%E3%83%86%E3%82%AD%E3%82%B9%E3%83%88%E3%82%B5/2c1ce215-5009-4911-826b-ae8451608c4b

Windows 10 Creators Update で [テキストサイズのみを変更する] の機能がなくなっている

「テキストサイズのみを変更する」の機能は、2017年4月リリースの Windows 10 Creators Update によって削除されており、Windows10では既にそういった設定は存在しない。
後継機能としてテキストサイズだけではなくアイコンやその他全てのサイズを大きくする「テキスト、アプリ、その他項目のサイズ」という設定が以下から呼び出せる。

設定 > システム > ディスプレイ > テキスト、アプリ、その他項目のサイズ